《什刹海》央视一套热播,满满都是京腔京韵京城美食

当代京味儿剧迎来新拐点?

乘坐高考专列成为一个必不可少的仪式

剧中庄家的四合院,外景用的是国盛胡同一家小院,内景则为了方便拍摄重新做了一比一的搭建。院内的每间屋子都是按照其居住者的自身性格来配置。例如庄为天夫妻的屋里,没有水泥地,不见洋灰墙,地面全是地砖,墙壁贴上墙纸,配上原汁原味的花雕和隔扇;因为剧中的老太太喜爱画画,屋子里则陈设着精致的文房四宝等。

《什刹海》以北京什刹海胡同为背景,讲述了宫廷菜名厨庄为天(刘佩琦 饰)一家人琐碎而又充满烟火气的生活。该剧采用了较为传统的家庭剧创作模式,围绕着老一辈的退休名厨庄为天再次出山打造美食文化品牌这一条主线,将儿子、儿媳们的故事作为辅助线出现。年轻一辈追求自由的选择,中年人面对商机时的决断,以及老一辈儿面对传统承继时的“私心”,都围绕着庄家的菜馆展开。

绿海苍茫,车轮滚滚,这趟全国唯一的高考专列载着千百学子的梦想,第十八次向着希望的远方飞驰。

除了演员的京腔京韵,《什刹海》的取景也是首次大量地采用了实景拍摄。所有的外景日常画面都是实景拍摄,观众能在剧中看到真正什刹海居民的生活日常。《什刹海》中最大的景,还是北京城内面积最大、风貌保存最完整的一片历史街区——什刹海。为了能给观众呈现出完整的什刹海风貌,剧组克服了巨大的转场困难,从西岸到东岸,前海到后海,从银锭桥到金锭桥,再到荷花市场,沿路风光被一一拍摄下来。付宁谈起外景拍摄时更是直言,这是该剧拍摄中最大的难题之一,“我们基本上就是绕着什刹海转,有时候一天要转4个场景。”

从高考专列上走出的抗疫护士

18岁的大杨树镇第二中学的鄂伦春族考生何子怡,放弃了和父母一起开车去考点的机会,选择和同学们一起坐高考专列。她告诉科技日报记者:“我没有和父母一起开车去,我想和大家一起坐这个专列,和同学们一起坐火车参加高考,是人生唯一一次,非常开心,这趟列车可能是我们班聚最全的一次了,我很珍惜,以后我都会记得这一天。”

看着孩子们欢笑声此起彼伏,送学生参加高考的鄂伦春旗大杨树镇第二中学李佰芳老师感慨万千,18年前她就是乘坐着这同一趟高考专列参加的高考,那是高考专列开通的第一年:“那一年恰逢非典疫情,同时还是第一次高考时间提前至6月,那时也没有私家车,我们出行特别不方便,铁路部门专门为我们开通了高考专列,当时我们就觉得自己特别幸运,一定会成就自己的梦想。”后来,李佰芳考取了内蒙古民族大学。

内蒙古自治区呼伦贝尔市大杨树镇地处大兴安岭南麓,是鄂伦春、达斡尔、鄂温克等少数民族聚集地。由于高考考点必须设置在旗(县)所在地,因此大杨树镇考生每年都必须到135公里外的阿里河镇参加高考。高考专列开行前,由于交通不便,考生和家长要多次换乘汽车、火车才能到达考点,赶考出行极为不便。

2003年,原哈尔滨铁路局为解决少数民族地区考生出行难、交通成本高的问题,高考前在考生集中的大杨树站开通了去往阿里河考点的高考专列,至今已风雨兼程连续开行18年。

这趟全国唯一的高考专列被当地高考生们称为“梦想专列”。高考专列连续18年往返送运考生达3.4万人次,其中有7000多名毕业生考入理想大学,走出大山开启了各自的逐梦之旅。

今年,铁路部门还为每名考生精心准备了防疫爱心盒,里面装有口罩、消毒纸巾、纪念车票等小礼物,高考专列上还免费为师生及家长发放纪念信纸,请考生、家长记录下高考前的心情故事。邀请专业摄影人员在列车上为考生拍摄“专车毕业照”。铁路青年志愿者全程引导考生进站乘车,并提供免费矿泉水、碳素笔、小药箱等应急服务。

火车开行前,在大杨树火车站状元门前,曾经是援助湖北医疗队队员的牛强,穿着绿色防疫服为每个进站的考生细心地测量着体温。

看到学弟学妹们今天又乘坐高考专列去参加考试,她说:“没想到过去15年了,铁路部门依然坚持开行公益性的高考列车,助少数民族学子走出大山,实现人生梦想。”

18年来,哈尔滨局集团公司主动承担社会公益责任,专门调派机车、车辆和乘务人员开行高考专列。2019年,全国铁道团委将高考专列命名为“共青团号”,选拔优秀的青年乘务员为考生提供更贴心的乘车服务。

今年2月13日,她参加了呼伦贝尔市驰援湖北医疗队,在荆门市沙洋县医院奋战35天,4月3日回到家乡,又继续投入到疫情防控第一线,每天负责大杨树站到达和出发旅客的体温检测工作。

如今,《什刹海》可以说有了一个不错的开局,宫廷菜传人庄家如何面对市场复苏传统,其实正是对北京这座古老的城市面对当代光景的一个侧写。这个侧写如果做得到真诚有分量,生动有意义,或许就成了现代题材京味儿剧的拐点。

为了保证疫情期间特殊年份的高考专列顺利出行,齐齐哈尔客运段团委抽调了六名精兵强将前来大杨树开展志愿服务,他们在列车上为高考学子们准备了丰富的爱心活动。一号车厢开展了列车防疫小课堂,主要为考生们讲解如何正确戴口罩和七步洗手法并下发防疫宣传单;在二号车厢,由列车长尹浩明主持了学子寄语活动和高考专列合影留念,组织同学们在明信片上写最想说的一句话;三号车厢开展了齐客“共青团号”高考专列主题团日活动,主题是“别样成人礼,高考我来啦”,列车长尹浩名带领车厢中的考生面向团旗重温入团誓词,而今年这趟开行了18年的高考专列也恰好和考生一样迎来了自己的成人礼。

考生人数在减少、客运服务在升级

以北京什刹海为主要取景地,讲述什刹海地界上发生的当代北京故事。家庭生活剧《什刹海》近期在央视一套播出后,久违的京腔京韵终于与现代北京相融合,京味儿剧在题材上终于不再围绕民国题材打转。

18年来,乘坐高考专列的学生数量在不断减少,但铁路客运服务始终在不断升级。近年,高考专列已经从开窗通风的绿皮车变身为空调车,旅行时间由原来的近3个小时压缩到2小时03分,让考生在炎炎夏日享受快捷舒适之旅。为了鼓励考生,大杨树镇的5家爱心企业还为所有乘车考生购买了往返车票,让边区考生们可以免费乘坐专列赴考。

面对学弟学妹们即将踏上实现梦想的列车,她一边进行体温检测一边叮嘱同学们,戴好口罩,保持好间隔距离。而在心中,她默默地祝福孩子们金榜题名,考上理想的学校,实现人生目标。

大学毕业后,李佰芳选择回到家乡大杨树镇成为一名老师。如今,她已经带过三届高考生,三次乘坐这趟高考专列送孩子们参加高考。她由衷地对科技日报记者说:“这趟列车对于贫困的孩子仍然是必需品,票价便宜,服务周到,关键是气氛特别好。如今的高考专列已经由绿皮车升级为空调车,乘车环境越来越舒适,服务越来越周到。这次还给考生准备了爱心防疫盒,而且客运人员还为学生们鼓劲加油,希望学生们考得越来越好。”

每年高考前一天,这趟开向梦想的高考专列都会准时从大杨树出发,这一天已经成为大杨树火车站的一个特殊节日,而乘坐高考专列成为大杨树考生的一个必不可少的特殊仪式。

服化道的专业极致,最终也为演员的表演提供了可靠的支点。《什刹海》立足于现实题材,讲述的故事也不是悬浮的狗血剧,可以说从立意与出发点上,都是在找寻京味儿题材现代表达的创新方式。京味儿剧从上世纪80年代末算起,《四世同堂》(1985)、《渴望》(1989)、《编辑部的故事》(1990)、《大宅门》(2000)等曾经创造了京味儿剧一骑绝尘的辉煌,其间几度沉寂,最近几年才通过《正阳门下》《情满四合院》《芝麻胡同》等剧回到人们视线。但大多数京味儿剧囿于民国题材,为了“京味儿”的地道而要去讲述更为久远的年代,其实缺乏当代都市语境下的真实表达。

就连剧中出现的德国人大卫,也是一嘴流利的北京话,演活了北京地界上那些痴迷北京文化的外国人。导演兼编剧付宁透露,大卫这个演员是他拍过的戏里最难选的一个演员,“因为他是外国人,还必须得说中国话,而且尽量是京口儿,这本身就是一大难点。”付宁说,最后选角时大概看了一百多个外国演员的资料,才最后选中如今的演员龙飞。

虽然受疫情影响,孩子们都戴着口罩,但昂扬的青春气息依然飘满车厢。

33岁的牛强是呼伦贝尔市第五人民医院一名护士。2006年,她也是乘坐这同一趟高考专列考入石家庄外事学院护理专业,2009年毕业回到家乡工作,至今从事护理工作12年。

值得一提的是,《什刹海》难得一见地展示了北京什刹海地区的风土人情,剧中台词也采用了大量地道的北京话,连演员的选角也以土生土长的京籍演员为主。核心人物庄为天由《大宅门》里的三爷刘佩琦饰演,虽然不是北京人,但一直在北京生活,而且演过大量的北京戏,他跟庄为天“干、梗、倔”的形象也非常吻合。剧中扮演老太太的演员曹翠芬,现实中还真的是格格身份,虽然并不是北京人,但也一直生活在北京。年轻一辈的关晓彤、吴磊,中年群体的连奕名、张晞临、牛莉等也都是北京演员,几乎人人张嘴都是一口地道的京腔。

由于是以宫廷菜贯穿全剧,美食是剧中的重要元素。在食物这一细节上,《什刹海》剧组也是煞费苦心。拍摄用的所有食材都是选用真材实料,同时为了追求更好的画面质感,专门聘请曾参与创作《舌尖上的中国》的团队参与拍摄制作。就连负责制作美食的厨师团队,也历经筛选,最后选择了北京饭店专门做谭家菜的大厨关师傅做美食制作的总顾问。“他也曾是金堂食府的厨师长,专门做宫廷菜的。所有菜都是他亲自烹饪的,包括摆盘、烹饪和制作过程,全部都是他带着团队来为我们完成。”

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